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餐飲企業(yè)的成本分為狹義成本和廣義成本的概念嗎？餐飲企業(yè)的成本是否只記入菜、肉、各種調料作為成本，其它都作為營業(yè)費用處理（銷售費用），餐飲企業(yè)成本核算根據(jù)什么依據(jù)，請詳細說明為好。

84785032| 提問時間：2016 07/13 17:39
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曉海老師
金牌答疑老師
職稱：會計中級職稱
你好！為了方便核算廚房毛利率。廚房成本一般就是指的原材料和調料。其他的都在營業(yè)費用科目下，核算。比如人員的工資，水電，煤氣等
2016 07/13 17:44
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