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餐飲行業(yè)的計(jì)算營(yíng)業(yè)毛利率時(shí)候取得的營(yíng)業(yè)成本的范圍，是不是和工業(yè)行業(yè)的計(jì)算營(yíng)業(yè)毛利率時(shí)候取得的營(yíng)業(yè)成本的范圍不一樣。工業(yè)行業(yè)的營(yíng)業(yè)成本為直接材料、直接工資、其他直接支出、制造費(fèi)用。是不是餐飲行業(yè)就只有直接材料？

84785006| 提問時(shí)間：2020 02/16 10:21
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maize老師
金牌答疑老師
職稱：初級(jí)會(huì)計(jì)師,中級(jí)會(huì)計(jì)師
也有廚師工資，幫廚工資這樣，還是有消耗燃料這樣
2020 02/16 10:23
84785006
2020 02/16 10:38
也就是說還是有人工和其他費(fèi)用咯，那為什么那些大廚說他們計(jì)算的營(yíng)業(yè)毛利只有材料，不含人工和制造費(fèi)用那些，是出于什么心態(tài)呢，他們還說整個(gè)餐飲業(yè)都是這樣
maize老師
2020 02/16 10:40
按你這個(gè)會(huì)計(jì)上面這個(gè)算，不管對(duì)方那個(gè)，營(yíng)業(yè)成本，你結(jié)轉(zhuǎn)成本時(shí)候就包括這個(gè)
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