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委托加工物資的會計分錄應(yīng)該按照以下方式處理：
1. 委托加工物資的原材料成本應(yīng)該計入“原材料”科目中，會計分錄為：借：原材料；貸：應(yīng)付賬款。
2. 加工費用應(yīng)該計入“制造費用”科目中，會計分錄為：借：制造費用；貸：應(yīng)付賬款。
3. 加工成本應(yīng)該計入“庫存商品”科目中，會計分錄為：借：庫存商品；貸：原材料 制造費用。

需要注意的是，加工成本的計算應(yīng)該包括原材料成本和加工費用兩部分，因此在會計分錄中應(yīng)該同時借記原材料和制造費用科目。