世博園的魯菜館中，還未到開幕式晚宴，提前運(yùn)到的200公斤鮑芹就被銷售一空。然而參加開幕式的一些貴賓點(diǎn)名要品嘗一下180元一公斤的鮑芹，于是主辦方緊急聯(lián)系，100公斤鮑芹空運(yùn)上海后再坐專車運(yùn)到世博園魯菜館，為世博開幕式晚宴“救場(chǎng)”。

　　“沒想到章丘鮑芹會(huì)這樣受歡迎！”參加上海世博會(huì)的章丘市委副秘書長、農(nóng)辦主任李忠新向記者講述了自己了解到的一個(gè)鮑芹救場(chǎng)的故事。

　　原來，世博開幕前，200公斤“章丘鮑芹”就空運(yùn)到了魯菜館。沒想到這些芹菜很快就銷售一空。4月30日，參加上海世博開幕式的一些貴賓要品嘗孔府宴,卻點(diǎn)名要品嘗一下180元錢一公斤的鮑芹�？粗鴰齑娌欢嗟那鄄�，主辦方緊急求運(yùn)100公斤。原本中午就能抵達(dá)浦東機(jī)場(chǎng),可是到了下午兩點(diǎn)還沒見到鮑芹,這可急壞了負(fù)責(zé)接貨的上海齊魯公司的副總裁。一直到了三點(diǎn)半方把鮑芹拿到手,他才松了一口氣。就這樣章丘鮑芹坐了飛機(jī)坐專車，終于趕上了開幕式當(dāng)晚的晚宴時(shí)間。

　　據(jù)魯菜館負(fù)責(zé)人介紹，鮑芹每天的消費(fèi)量在30公斤左右，開園前運(yùn)來的300公斤鮑芹節(jié)日期間已全部銷售完，目前正在聯(lián)系再次緊急空運(yùn)。

　　為什么鮑家芹菜如此受歡迎，記者了解到這與鮑家芹菜獨(dú)特的歷史文化和口感密切相關(guān)。鮑家芹菜，歷史悠久。相傳和春秋時(shí)期齊國名相管仲的貧賤之交鮑叔牙還有關(guān)系。鮑氏一支曾在長白山西南麓種芹，后來鮑芹傳入章丘。據(jù)史料記載在清朝時(shí)期就已經(jīng)大規(guī)模種植。由于該地水質(zhì)、土地及氣候均適宜種植芹菜，加上鮑家村先民幾百年“育優(yōu)汰劣”的精心培育，形成了植株高大，莖柄充實(shí)肥嫩，嚼后無絲無渣的鮑家芹菜。

　　目前，產(chǎn)于章丘辛寨鄉(xiāng)的“鮑家芹菜”已通過了農(nóng)業(yè)部有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證，其產(chǎn)品銷往省城及全國各大城市，供不應(yīng)求。鮑家芹菜中的芹菜芽更是創(chuàng)下了180元一公斤的天價(jià)。

　　除了鮑芹外，章丘另一知名農(nóng)產(chǎn)品品牌章丘大蔥也出現(xiàn)在魯菜館菜品展示架上，和山東黃瓜、濰縣蘿卜被稱作齊魯三寶。