2月26日記者獲悉，從2010年開始江西省將加快餐飲業(yè)發(fā)展，不僅會大力實施“創(chuàng)贛菜品牌四百工程”，培育出具有地方鮮明特色的贛菜名菜100個，名點100個，贛菜大師、名師100名，名店100家，提升贛菜的整體檔次和知名度，而且還將積極推進早餐工程，為居民提供便捷早餐。

　　據了解，目前全省餐飲業(yè)零售總額年均增長21.5%，占全省社會消費品零售總額10%左右，餐飲業(yè)已成江西省消費需求市場中增長幅度最高、發(fā)展速度最快的行業(yè)之一。不過，仍還存在規(guī)模小、知名品牌少、特色不突出、規(guī)范化管理水平較低、競爭力弱等問題。大力實施“創(chuàng)贛菜品牌四百工程”，就是要充分發(fā)揮江西省農產品資源豐富的優(yōu)勢，加強研發(fā)和推廣贛菜菜系，提高產業(yè)化水平。

　　據悉，江西省還將積極推進早餐工程。要在全省設區(qū)市所在中心城市，加速改造與建設12個城市主食加工配送中心及3000個連鎖化、標準化的早餐網點，并建立食品安全檢測、信息管理、冷鏈與配送三大系統(tǒng)，為居民的早餐服務。

　　同時，省政府也將給予餐飲業(yè)大力支持。省財政每年將安排一定數額的資金作為餐飲業(yè)發(fā)展專項資金，主要用于贛菜的研發(fā)和推廣、規(guī)劃編制、舉辦展會等，同時加大對中高級技術、管理和服務人才的培養(yǎng)力度，每年通過各種形式和途徑培訓1000名餐飲專業(yè)人才。