江西省11日出臺(tái)了《關(guān)于進(jìn)一步加快發(fā)展餐飲業(yè)的意見》，多舉措發(fā)展餐飲業(yè)以弘揚(yáng)餐飲文化，打造贛菜品牌，力爭從2010年至2015年，實(shí)現(xiàn)全省餐飲業(yè)的增長速度高于全國餐飲業(yè)的增長速度，并將培育出具有地方鮮明特色的贛菜名菜100個(gè)，名點(diǎn)100個(gè)，贛菜大師、名師100名，名店100家。

　　力爭增速超全國平均

　　近年來，江西省餐飲業(yè)經(jīng)營規(guī)模不斷擴(kuò)大，但江西省餐飲業(yè)與周邊省市的發(fā)展水平相比，還存在一定差距。

　　為此，江西省從2010年至2015年，力爭實(shí)現(xiàn)全省餐飲業(yè)的增長速度高于全國餐飲業(yè)的增長速度，全省餐飲業(yè)零售總額年平均增長20%以上，占全省社會(huì)消費(fèi)品零售總額比重達(dá)12%；培育出地方特色突出、年?duì)I業(yè)額5000萬元以上的品牌餐飲企業(yè)30家，年?duì)I業(yè)額億元以上的5家；全省餐飲業(yè)吸納就業(yè)人口超過150萬。

　　“四百工程”振興贛菜

　　同時(shí)，大力實(shí)施“創(chuàng)贛菜品牌四百工程”，努力發(fā)掘贛菜的歷史文化積淀，提升贛菜的文化內(nèi)涵。并通過大力實(shí)施“創(chuàng)贛菜品牌四百工程”來具體落實(shí)，培育出具有地方鮮明特色的贛菜名菜100個(gè)，名點(diǎn)100個(gè)，贛菜大師、名師100名，名店100家。鼓勵(lì)餐飲企業(yè)參加國內(nèi)外餐飲業(yè)各種賽事，積極培育和打造贛菜品牌，提升贛菜的整體檔次和知名度。

　　建3000個(gè)早餐網(wǎng)點(diǎn)

　　在保障居民早餐供應(yīng)方面，在全省設(shè)區(qū)市所在中心城市將加速改造與建設(shè)12個(gè)城市主食加工配送中心和3000個(gè)連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化的早餐網(wǎng)點(diǎn)，為居民提供方便快捷、安全衛(wèi)生、價(jià)廉物美和營養(yǎng)健康的早餐服務(wù)。

　　減輕餐飲企業(yè)負(fù)擔(dān)

　　另外，切實(shí)減輕餐飲企業(yè)負(fù)擔(dān)。在統(tǒng)一食品從業(yè)人員健康體檢標(biāo)準(zhǔn)、健康體檢合格證式樣和發(fā)證機(jī)構(gòu)的基礎(chǔ)上，餐飲從業(yè)人員的健康體檢合格證在有效期內(nèi)可在省內(nèi)跨地區(qū)、跨行業(yè)使用；對(duì)已取得餐飲衛(wèi)生培訓(xùn)合格證的餐飲業(yè)從業(yè)人員2年內(nèi)不再收取衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)費(fèi)。

　　另外，按照要求江西省還將為餐飲企業(yè)運(yùn)輸和消費(fèi)者停車提供便利。