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吉林:年終歲尾 酒店餐飲業(yè)受益年會經(jīng)濟

2010-02-08 16:20 來源:新文化報   打印 | 收藏 |
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  長春市某公司行政主管劉妍終于松了一口氣,“年終聯(lián)誼會”的成功舉辦,不但讓領(lǐng)導(dǎo)、員工非常滿意,讓前來參加年會的上級領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)系單位的嘉賓也非常滿意。

  劉妍說,每年的年會,是公司必做的活動之一。年會的舉辦,不僅可以增強員工之間的凝聚力,同時也可以提升企業(yè)在客戶心中的地位和形象,也是展示公司實力的一種方式。

  市場:年會催生出“年會經(jīng)濟”

  今年舉辦“年終聯(lián)誼會”的企業(yè)多,劉妍從預(yù)訂酒店就有同感了。“我們是提前一個月開始預(yù)訂聯(lián)誼會的酒店,但是找了五家都排滿了。”劉妍說,他們單位今年訂了45桌的宴會,但是長春市目前能容納這么多人一次就餐,并且可以提供表演場地的餐飲企業(yè)并不多,預(yù)訂起來非常難。

  記者從劉妍提供的五家酒店名單中看到,均是長春市屬一屬二的星級餐飲企業(yè)。

  “每年這時,都是酒店最忙的時候,各大酒店宴會廳、會議廳幾乎全部被預(yù)訂出去。”據(jù)某五星級酒店營銷企劃李經(jīng)理講,每年的12月份到次年的1月份,是酒店的“尾牙旺季”。但是目前長春市能夠一次接待500人的場地并不多,僅有五六家。“從我們統(tǒng)計的數(shù)字顯示,在這些咨詢和預(yù)訂企業(yè)中,只有三成企業(yè)有機會預(yù)訂成功。短短兩個月的時間,他們酒店僅年會收入達500萬~600萬元。據(jù)長春餐飲協(xié)會相關(guān)人士估算,‘年會經(jīng)濟’帶給市場的收益至少在1.2億左右。”

  由于今年預(yù)訂企業(yè)比去年增長近一倍。一些大型餐飲企業(yè)在選擇客戶時也開始挑剔起來,“我們會從這些預(yù)訂客戶中,優(yōu)先承接優(yōu)勢相對明顯的企業(yè)。比如檔次高、費用高的企業(yè)。”某餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人表示。

  看來,由于年終歲尾,長春市各個單位年會、聯(lián)誼會頻頻舉行,催生出了“年會經(jīng)濟”。

  企業(yè):通過年會方式變相宣傳

  在采訪中,無論是私企、事業(yè)單位或者政府機關(guān),他們在詮釋舉辦年會的意義時,目的非常一致。“主要是加強員工間的溝通與交流,提升企業(yè)凝聚力,此外,可以加深與合作伙伴或上級領(lǐng)導(dǎo)的情感交流,提升企業(yè)形象,是一次很好的對外宣傳企業(yè)的機會。”某軟件開發(fā)有限公司賀經(jīng)理這樣定義“年會經(jīng)濟”所蘊含的實際意義。

  年會的深層次意義,也讓企業(yè)在舉辦年會時不惜血本。“今年我們投入年會的預(yù)算比去年增加了20%.”賀經(jīng)理告訴記者。某策劃公司的徐部長向記者透露,長春市有的公司聯(lián)歡會花費甚至?xí)^100萬元。這其中包括舞臺裝修,外請演出團隊,服裝、道具、設(shè)備租賃費用,以及聘請專業(yè)公司策劃費用等。

  專家:量力而為 注重“個性化”

  在記者采訪的五家酒店中,他們普遍看好未來的“年會經(jīng)濟”。某酒店公關(guān)部徐經(jīng)理表示,從目前來看,“年會經(jīng)濟”已經(jīng)與“年夜飯”、節(jié)假日宴會相提并論。所以酒店從去年開始,與一家策劃公司合作,不但承接各大企業(yè)、公司、政府機關(guān)聯(lián)誼會,而且可以依據(jù)客戶的要求,為他們量身定做年會標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)容。

  他認(rèn)為,隨著人們消費水平的提高,以及企業(yè)宣傳意識的提升,“年會經(jīng)濟”所帶來的效應(yīng)會越來越明顯。從而成為酒店增加利潤、提升效益的途徑之一。

  對于企業(yè)舉辦年會的做法,吉林省社會科學(xué)院研究員李曉群認(rèn)為,適當(dāng)?shù)木鄄秃屯鏄肥瞧髽I(yè)文化的一種良好體現(xiàn),也是企業(yè)調(diào)動員工積極性,提高企業(yè)凝聚力的一種有效途徑。但他提醒,這種活動也應(yīng)量力而為,不應(yīng)大吃大喝,鋪張浪費。應(yīng)盡顯企業(yè)特性,只有“個性化”的年會才是吸引嘉賓眼球的有效方法,因此,企業(yè)要注重辦好“個性化”的年會。

責(zé)任編輯:桔梗
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