近日，啤酒行業(yè)第一家國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室——依托青島啤酒股份有限公司組建的“啤酒生物發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)室”獲得國(guó)家科技部審批，并正式啟動(dòng)建設(shè)。這是我國(guó)啤酒行業(yè)強(qiáng)化研發(fā)，發(fā)揮青島啤酒雄厚技術(shù)優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展，應(yīng)對(duì)國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)的重要舉措，將有效促進(jìn)啤酒這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，提升中國(guó)啤酒行業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。

　　啤酒作為一個(gè)舶來品，進(jìn)入中國(guó)只有100多年的歷史，盡管在青島啤酒等品牌的帶領(lǐng)下，中國(guó)啤酒已經(jīng)得到長(zhǎng)足的發(fā)展，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提升，產(chǎn)銷量已連續(xù)8年位居世界第一位。但是，由于行業(yè)集中度偏低，行業(yè)的整體發(fā)展還存在著不少瓶頸，與國(guó)際先進(jìn)水平相比，在研發(fā)上還存在較大的差距。作為《國(guó)家輕工業(yè)振興規(guī)劃》中的重要板塊，啤酒行業(yè)如何通過科技創(chuàng)新提升行業(yè)整體水平，以應(yīng)對(duì)越來越國(guó)際化的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，備受關(guān)注。

　　談到依托青島啤酒股份有限公司建立生物發(fā)酵領(lǐng)域國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室時(shí)，啤酒行業(yè)的一名專家介紹說：“‘啤酒生物發(fā)酵工程’國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室將肩負(fù)起提升我國(guó)啤酒行業(yè)技術(shù)水平、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的歷史使命，并積極探索成果轉(zhuǎn)讓機(jī)制、努力提高成果轉(zhuǎn)化效率，致力于推動(dòng)啤酒行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步。”

　　“青島啤酒目前已經(jīng)擁有國(guó)際領(lǐng)先的實(shí)驗(yàn)裝備和一批較高水平的科研人員，國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)，將會(huì)在此基礎(chǔ)上，提供最完備的軟硬件措施和研發(fā)環(huán)境，精選具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的研發(fā)項(xiàng)目，帶動(dòng)中國(guó)啤酒行業(yè)的研發(fā)水平向國(guó)際前沿發(fā)展。”青島啤酒公司總釀酒師、研發(fā)中心主任董建軍博士在接受采訪時(shí)說。

　　在國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)過程中，將在基礎(chǔ)建設(shè)、儀器設(shè)備、研發(fā)經(jīng)費(fèi)、培養(yǎng)基金、開放基金、成果獎(jiǎng)勵(lì)等方面加大投入；還將本著"對(duì)外引進(jìn)吸收、對(duì)內(nèi)培養(yǎng)提高"的原則，引進(jìn)本專業(yè)領(lǐng)域頂尖的學(xué)術(shù)人才，建設(shè)具有國(guó)際視野和創(chuàng)新能力的高層次研發(fā)團(tuán)隊(duì)。實(shí)驗(yàn)室將采取"開放、流動(dòng)、聯(lián)合、競(jìng)爭(zhēng)"的運(yùn)行機(jī)制，立足行業(yè)、放眼全世界，通過產(chǎn)學(xué)研合作，研究解決行業(yè)所面臨的共性問題，將研究成果產(chǎn)業(yè)化，推動(dòng)行業(yè)技術(shù)進(jìn)步。

　　據(jù)了解，作為世界上最具知名度的中國(guó)品牌，青島啤酒一直以品質(zhì)優(yōu)良著稱于世，而品質(zhì)背后，是青島啤酒強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力。而青啤的研發(fā)成果，直擊行業(yè)技術(shù)短板，縮短了中國(guó)啤酒業(yè)與國(guó)際領(lǐng)先水平的差距，成為國(guó)家科研合作和推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的主要力量，并產(chǎn)生了重大的經(jīng)濟(jì)效益和良好的社會(huì)影響。

　　早在1963年，《青島啤酒操作法》就刊行全國(guó)，成為中國(guó)啤酒行業(yè)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，直接促動(dòng)了一個(gè)啤酒大國(guó)的崛起。1994年，青島啤酒創(chuàng)設(shè)了自己的科研開發(fā)中心，兩年后即被認(rèn)定為中國(guó)啤酒行業(yè)首家國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心。2002年的《啤酒風(fēng)味物質(zhì)圖譜技術(shù)》、2006年的《啤酒高效低耗釀造技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用》兩次榮獲國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)，也是啤酒行業(yè)僅有的兩項(xiàng)國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)。中國(guó)啤酒分會(huì)會(huì)長(zhǎng)肖德潤(rùn)在談及《啤酒高效低耗釀造技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用》表示，在啤酒生產(chǎn)的過程中如應(yīng)用此項(xiàng)技術(shù)，將節(jié)約近三分之一的能耗，可以把中國(guó)啤酒行業(yè)與國(guó)外的差距縮短20年。此外，青島啤酒還先后承擔(dān)了九項(xiàng)國(guó)家級(jí)重點(diǎn)技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目，兩項(xiàng)"十一五"國(guó)家科技支撐計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目，170多項(xiàng)省市級(jí)科研項(xiàng)目，15次斬獲省部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)，13次獲得青島市科技進(jìn)步獎(jiǎng)，2項(xiàng)產(chǎn)品被列入國(guó)家新產(chǎn)品試制計(jì)劃； 400余篇專業(yè)論文刊行國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊，申請(qǐng)和授權(quán)發(fā)明專利18項(xiàng)……

　　據(jù)了解，國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室作為國(guó)家科技創(chuàng)新體系的重要組成部分，是國(guó)家組織高水平基礎(chǔ)研究和應(yīng)用基礎(chǔ)研究、聚集和培養(yǎng)優(yōu)秀科學(xué)家、開展高層次學(xué)術(shù)交流的重要基地，其評(píng)審條件和要求十分嚴(yán)格。青島啤酒每年的科技活動(dòng)經(jīng)費(fèi)占到業(yè)務(wù)收入的3%以上，擁有上萬平米的現(xiàn)代化研發(fā)中心大樓，以及價(jià)值4000萬元的先進(jìn)研發(fā)設(shè)備，同時(shí)青島啤酒還擁有一支"由三位享有國(guó)務(wù)院特殊津貼專家、三位省級(jí)有突出貢獻(xiàn)中青年專家及多名青島市專業(yè)技術(shù)拔尖人才領(lǐng)銜的，綜合素質(zhì)高、研發(fā)能力強(qiáng)、可承擔(dān)國(guó)家重大課題和參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的一流的研發(fā)團(tuán)隊(duì)".

　　“栽得梧桐樹，引來金鳳凰”，青島啤酒在技術(shù)創(chuàng)新方面的領(lǐng)先贏得了評(píng)審專家的青睞。權(quán)威專家表示：“之所以選擇在青島啤酒建立國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，主要是看重青島啤酒國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的高技術(shù)水平、應(yīng)用基礎(chǔ)研究和關(guān)鍵技術(shù)研究的能力，相信在青島啤酒的國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室有能力也必然會(huì)推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步。”

　　據(jù)透露，科技部將在"863"計(jì)劃、"973"計(jì)劃、科技支撐計(jì)劃等各類國(guó)家科技計(jì)劃中對(duì)企業(yè)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行傾斜，優(yōu)先支持實(shí)驗(yàn)室承擔(dān)具有行業(yè)全局性、技術(shù)前瞻性的科研項(xiàng)目。在這些支撐下，啤酒生物發(fā)酵工程'國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室將瞄準(zhǔn)國(guó)際高技術(shù)前沿、針對(duì)產(chǎn)業(yè)和行業(yè)發(fā)展中的重大需求，開展應(yīng)用基礎(chǔ)研究、關(guān)鍵技術(shù)和共性技術(shù)研究，為啤酒生物發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域提供一批先進(jìn)適用的新技術(shù)、新工藝和新裝備，制定和完善啤酒生物發(fā)酵及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)高新技術(shù)成果在啤酒生物發(fā)酵行業(yè)的應(yīng)用和轉(zhuǎn)化，促進(jìn)我國(guó)啤酒發(fā)酵工程技術(shù)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，全面提升我國(guó)啤酒工業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。