“中國(guó)保證自己的糧食安全，不僅是從糧食產(chǎn)量的數(shù)量上，還強(qiáng)調(diào)糧食產(chǎn)品的質(zhì)量。”中國(guó)糧油學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王瑞元16日在南京表示，目前，中國(guó)糧食的自給率一直保持在95%以上，而其各類糧食產(chǎn)品的質(zhì)量，已和世界發(fā)達(dá)國(guó)家相差無幾。

　　新中國(guó)成立60周年全國(guó)糧食行業(yè)成就展暨第九屆中國(guó)國(guó)際糧油產(chǎn)品及設(shè)備技術(shù)展覽會(huì)16日在南京開幕，記者從會(huì)上獲悉，60年來，中國(guó)的糧食年產(chǎn)量從最初的1500億公斤，目前年產(chǎn)量已突破5000億公斤，糧食總產(chǎn)量位居世界第一，中國(guó)人主要依靠自己的力量解決了13億人的吃飯問題。截至今年10月，中國(guó)糧食產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)連續(xù)5年增產(chǎn)、夏糧實(shí)現(xiàn)連續(xù)6年增產(chǎn)，為確保國(guó)家糧食安全，維護(hù)市場(chǎng)穩(wěn)定提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　“保證糧食安全，一靠糧食增產(chǎn)，二靠節(jié)約用糧。”王瑞元說，比如從2009年開始，中國(guó)計(jì)劃用4年時(shí)間，通過為糧食主產(chǎn)區(qū)和主要產(chǎn)糧縣的630萬戶農(nóng)民建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化糧倉，將儲(chǔ)糧損失率減少到1%－2%，這樣每年可減少儲(chǔ)糧損失約7億公斤。

　　國(guó)家糧食局副局長(zhǎng)任正曉表示，60年來，中國(guó)實(shí)現(xiàn)了從糧食長(zhǎng)期短缺到總量大體平衡、豐年有余的歷史性跨越，國(guó)家對(duì)糧食資源的宏觀調(diào)控水平不斷提高，有中國(guó)特色的糧食流通安全體系已初步形成，為促進(jìn)世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展和國(guó)際糧食安全發(fā)揮了不可替代的作用。“目前，中國(guó)已形成由18家國(guó)家糧食交易中心、533家區(qū)域性糧食批發(fā)市場(chǎng)、遍布城鄉(xiāng)的集貿(mào)市場(chǎng)、期貨市場(chǎng)以及國(guó)家糧食競(jìng)價(jià)交易系統(tǒng)等構(gòu)成的統(tǒng)一開放、競(jìng)爭(zhēng)有序的市場(chǎng)體系。”

　　益海嘉里是中國(guó)目前最大的僑資糧油企業(yè)，推出國(guó)內(nèi)第一瓶小包裝食用油后，將國(guó)人從散裝油時(shí)代帶到小包裝精練油時(shí)代。“中國(guó)人現(xiàn)在不僅要求吃得飽吃得好，越來越多的人開始要求吃得精吃得健康，所以中國(guó)人對(duì)糧食安全的概念，已經(jīng)不再滿足于數(shù)量的安全，早就開始強(qiáng)調(diào)質(zhì)量安全。”王瑞元說，這些年來，中國(guó)百姓從渴望解決溫飽，到提出無公害食品、推廣綠色食品再到目前對(duì)有機(jī)食品的追求，表明中國(guó)人對(duì)糧食安全的要求越來越高。