巴黎證交所附近有家小餐館。它的菜根據(jù)點菜人的多少定價。如果點一道菜的人多，這個菜就貴；點的人少，價格就便宜。顧客可以查看店內的電腦，在點菜時鎖定一個價；也可以冒險到結單時賭個好價錢。不過，顧客和餐館所承擔的風險都不大。

　　每天上下浮動的最大差額不過6法郎，還不到1美元。但顧客可以一試運氣，嘗嘗投機的樂趣。對店家來說，也可以賭一賭能賺多少，因為就算是最低價也包括了成本和一定的利潤。

　　這實在是一個不錯的營銷策略，也是一堂生動的營銷定價課。這家餐館的主人認識到，并不僅是靠成本加利潤算出一個模式就可以定出一個適當?shù)膬r格。你可以有一個價格模式。但是，如果盲目遵從一個模式，只能對你的業(yè)務帶來破壞、使你毫無利潤可賺，甚至把你趕出市場。

　　影響你最終定價的因素有很多，如產(chǎn)品、市場、經(jīng)濟氣候等。如果你能靈活應變，就可以象巴黎那家餐館主人一樣多賺一點。

　　先找定價模式

　　首先，用定價模式制定一個目標價格。最簡單、最直接的方法是找出與產(chǎn)品相關的所有成本，然后再加上毛利。比如，你的成本是每產(chǎn)品單位50美分，你要50%的毛利，即每產(chǎn)品單位的毛利為25美分。這樣，你的產(chǎn)品價格為75美分。

　　成本有兩部分，一為固定成本，一為可變成本。所謂固定成本即租金、工資、折舊、保險等。這些成本是你開業(yè)所必須支付的，不管你賣20件產(chǎn)品還是200件。如果把這些成本分攤到每個產(chǎn)品單位，銷售量就能起作用。

　　與此不同，總體可變成本則全看銷量。每多生產(chǎn)一個產(chǎn)品單位需要更多物料、勞工、銷售傭金等。因此，可變成本通常隨銷量上升。當然，我們還可以利用規(guī)模經(jīng)濟。

　　價格的第3部分則是利潤。沒有利潤，自然無生意可言。

　　這種定價模式還有很多復雜的變量，使我們必須重視其中一些成分或采用不同的定價模式。

　　如果認為成本可能下降，你可以不看目前成本，而注重未來成本。抑或你是生產(chǎn)商，則會先看直接成本，因為它最容易確定。

　　不管你怎么看，必須牢記的一點就是，一種定價模式只能建立在你擁有的數(shù)字之上。準確地了解成本是每一個新開業(yè)者特別感到棘手的地方。他們常常被設備失靈增加的成本、出乎預料的退款或者壞賬弄得措手不及。

　　新開業(yè)者完全可以抄襲競爭對手的定價，而不必自己對成本做精確的計算。一旦業(yè)務正常之后，再去考慮自己的定價該比競爭對手高還是低。

　　然而，只有新開業(yè)者才能這么做。其他人必須考慮所有成本，然后再加上不能放入成本加利潤模式的其它因素。

　　其他考慮因素

　　首先，有一個最高價，即市場能夠接納的價格。盡管美國輪胎生產(chǎn)商1981年比1985的成本上漲了4%，然而1985年的價格比1981年卻下降了7%.由于來自國外的競爭，它們的價格遠遠低于它們的成本加上適當?shù)睦麧櫋?/p>

　　另一方面，最低價格通常是成本不加利潤成分。在艱難時期或一些特殊時期，可能比這還要糟。

　　還有一個重要因素是你所在的市場。它的潛在需求量有多大？你是否給困在一個市場類型中了？是否能挑選一種營銷策略，如大減價或提供全面服務以取得全價？你是否有足夠資金可以進行批量采購以維持低價？

　　在這個最高價和最低價范圍內，另外還有許多其它因素會影響你決定定價高于還是低于目標價格，例如，你進入這個市場的時間長短、是否準備打入或退出這個市場等。以下情況，你必須對價格做出調整：

　　定高價

　　成本加利潤的定價策略不考慮愿意出高價購買你產(chǎn)品和服務的顧客這一因素。幾年前，一家生產(chǎn)廉價杜松子酒的公司通過提價重新奪回了其日薄西山的市場份額。原來，它的杜松子酒主要銷往酒吧。但是，隨著酒吧的生意越來越少，家庭消費者日益增多，他們必須想法增加商店的銷量。結果，他們用新瓶裝舊酒，加價銷售。其中原理就是，顧客總認為價格高就是質量好。

　　在推出一個高品位產(chǎn)品時，可以短時間內采用高價。方法是，先在一段時間內只瞄準一小批優(yōu)質產(chǎn)品采購者，隨后擴大市場并相應地按步驟下調價格。

　　微電腦就是以這種定價策略推出來的，而且一開始十分成功。但從這一行業(yè)得來的結果讓我們發(fā)現(xiàn)了定高價的一個重大弱點，即競爭對手對這一行業(yè)垂涎三尺，價格下降的幅度和速度難以預料，遠非健康。

　　還有一個更冒險的策略就是，為一種短期內供不應求的產(chǎn)品在需求旺盛的時候提高價格。但顧客對這樣一個趁火打劫的企業(yè)會生出許多嫉恨。當需求平衡之后，你就別想顧客對你忠誠。

　　不過，還有一些場合你可以要高價而不致于得罪顧客。例如，你生產(chǎn)一種產(chǎn)品有一段時間了。產(chǎn)量的提高使生產(chǎn)成本下降，同時資產(chǎn)也折舊了。但你不想與顧客分享利潤，而是保持原價不變。你要的價是高于現(xiàn)成本加上正常利潤。這時，你得留意由于高價格的驅動有競爭對手卷入。

　　最后，假設你馬上要退出市場，可以利用這一機會，減少市場營銷費用而提高價格。雖然你會損失市場份額（由于你將退出市場了也無所謂），短期內你可以從現(xiàn)有顧客身上掙到可觀利潤。

　　定低價

　　人們很自然就會把低價與大銷量聯(lián)系在一起。"如果對某產(chǎn)品減價，我就得增加它的銷量。"不過，你得很有把握低價肯定會帶來高銷量、大利潤。有沒有足夠的潛在顧客為你增加銷量？有沒有競爭對手跟你定價一樣，使你降低了價格卻沒法增加銷量（最近在美國新澤西州的一場價格戰(zhàn)就是這種結局）？你有否足夠的生產(chǎn)能力，如物料和勞工，來提高產(chǎn)量？

　　就算產(chǎn)量等一切看來正常，也請三思而行再看看手上的數(shù)字。降低價格之后，要保持原有的收益，就得增加銷量。然而，物料、勞工，也許還有銷售傭金等可變成本卻增加了。增加10%的銷量極有可能無法填補降價10%的損失。

　　舉例來說，要想得到9個10美分產(chǎn)品的收益，即90美分，你得以9美分的價格賣10件產(chǎn)品。假定可變成本為每件產(chǎn)品5美分，要得到這90美分的收益，新的可變成本是50美分（10x5），而不是45美分（9x5）。假定固定成本仍為20美分不變，同樣的收益你只能得到20美分，而不是25美分。

　　價格低不僅可以為你取得更大份額，還可以在市場掙得微弱優(yōu)勢?？紤]到這一點，在推出產(chǎn)品時，起先可以定一個較低的價格。其原理依然是，隨著銷量的增加，成本自然會很快降下去。

　　要想有效利用這一策略，必須看到產(chǎn)量的增加是否有可能使工人更有效率，原材料上是否可以談到更好的價錢，能否更有效利用目前的生產(chǎn)能力，加大產(chǎn)量是否有必要投入更大的資金擴容等。

　　在吸引新顧客時也可以采用相類似的策略。為了贏得新的顧客和／或新訂單，你要價很低，甚至可能低過成本。你希望能夠以后用正常價格拉到回頭生意以彌補損失。不過，如果競爭對手也以牙還牙，就可能破壞這一戰(zhàn)略。

　　為了取得更大成功，你可以對一系列產(chǎn)品定一個非常優(yōu)惠的價格以引起對其它產(chǎn)品的注意。

　　與此相對，你可能因為參與競爭而不得不降低價格。也可能你需要保護一個產(chǎn)品的市場，不讓別人介入。或者，你只想用很低的價格趕走競爭對手。

　　你的定價甚至可以低于一項產(chǎn)品的成本。比如，一件新產(chǎn)品需要10美分的材料和勞工。租金、水電等再加5美分成本。你理想的利潤是5美分。但該產(chǎn)品供過于求。你相信，這種狀態(tài)是暫時的，于是決定只售12美分一個。這只能彌補生產(chǎn)成本和部分間接費用。但你可以維持工廠運作，留住生產(chǎn)產(chǎn)品的人才，等待事態(tài)好轉。

　　把住定價脈搏

　　定好價后，不能一了百了。首先，你得時刻留神自己的定價是否合理。另外，還得隨時準備根據(jù)成本、市場和經(jīng)濟狀況的變化調整你的價格。

　　如何確認自己的價格變化是否合理呢？

　　定價過高的跡象十分明顯：競爭對手的價格低于你的價格，而且顧客向你、你的業(yè)務員和其他員工大為表示不滿。如果顧客揚言質量差要求退貨，通常其背后的原因是對價格不滿。

　　定價過低一般發(fā)生在小企業(yè)。業(yè)務如日中天，可能你根本沒意識到會有問題。但是，如果你的價格通常都比競爭對手低，同時顧客從不投訴，或者你很長時間沒有調整價格了，或者業(yè)務發(fā)展很快但凈利潤卻無起色，你就得小心為是。時刻留意這些跡象，可以幫你拯救企業(yè)免入嚴重困局。