中國古代封建社會官職名稱。春秋時期。有此名,戰(zhàn)國時有些國家把縣邑之長稱為嗇夫。秦朝,隨著封建官僚制度的建立,嗇夫由設置也趨于完備。秦律稱縣令為縣嗇夫或大嗇夫。作為縣一級屬官的有掌管耕地和農事的田嗇夫、負責土木工程和刑徒的司空嗇夫、主管全縣有關亭的事務的亭嗇夫等,還有主管一鄉(xiāng)訴訟和賦稅徭役的鄉(xiāng)嗇夫。秦漢嗇夫為某一地區(qū)或部門的主事者,除大嗇夫外,一般嗇夫的秩品都比較低,大體分為有秩和斗食兩等。大鄉(xiāng)的嗇夫由郡署署,秩百石,稱為有秩嗇夫;小鄉(xiāng)的嗇夫由縣任命,為斗食一等,徑稱嗇夫。